Pourquoi voulez-vous élever des poulets? Pour les œufs ou la viande?
Certains poulets sont des pondeuses et certains poulets sont mieux élevés pour la viande. Certains des types de poulets les plus anciens, cependant, sont ce qu'ils appellent des poulets à double usage, ce qui signifie qu'ils sont bons pour les deux. À mon avis, ces deux races sont un meilleur choix pour la cour car vous pouvez élever la plupart des poules pour la ponte et la plupart des coqs que vous pouvez abattre quand ils sont assez jeunes. Les poules plus âgées qui ont dépassé l'âge de la ponte ont une viande dure, mais peuvent être cuites dans des ragoûts ou cuites sous pression pour plus de tendreté.
Les poulets à double usage ont tendance à être plus robustes que les oiseaux d'élevage commercial et sont adaptables à tous les climats. Ces oiseaux peuvent vivre des années et dans une variété de couleurs et de tempéraments.
Les races à double usage sont le meilleur choix pour les fermes de type maison familiale, car elles peuvent chercher leur propre nourriture et fournir au ménage de la viande et des œufs. Ces poulets peuvent être cultivés pour la viande et vous ne devez jamais vous préoccuper de la façon dont vous allez stocker la viande. Chaque fois que vous voulez faire cuire un poulet, il se trouve dans la cour arrière. Il est disponible, c’est-à-dire si vous êtes prêt à faire le nécessaire pour que ces poulets soient prêts à être cuisinés. Certaines personnes, cependant, ne sont pas disposées à faire leur propre dépeçage, mais, croyez-moi, vous pouvez le faire très facilement, une fois que vous avez compris le principe.
Plus important encore, les poulets à double usage sont durables. Tant que vous ne tuez pas tous les coqs, vous pouvez faire éclore des œufs en utilisant un incubateur. En outre, les poules de race à double usage sont plus susceptibles de couver, ce qui signifie que les poules peuvent décider de faire éclore des œufs pour vous. En ce qui concerne l'augmentation de votre troupeau, c'est formidable, mais si vous recherchez une production d'œufs, une poule couveuse cessera de pondre pendant la période où elle pond et sur celle où elle élève sa couvée.
Races de poulet à double usage
Parmi les poulets de race à double usage, on trouve: Australorp, Brahma, Braekel (Brakel), Buckeye, California Grey, Chantecler, Cubalaya, Derbyshire Redcap, Dominique, Dorking, Faverolles, Hollande, Iowa Blue, Java, Jersey, Géant, Daisy Marsh, Cou nu, New Hampshire Reds, Norfolk Grey, Buff Orpington, Plymouth Rock, Poltava, Rasoir Rouge, Rhode Island Red, Rhode Island White, Scots Dumpy Grey, Sussex, Winnebago, Wyandotte. Bien que je ne vais pas couvrir tous les avantages et les inconvénients de toutes les races, voici quelques-unes de ces races plus en détail.
Dominique
Cet oiseau est bruyant, avec beaucoup de personnalité. Cet oiseau est un poulet de troupeau traditionnel de petite ferme. Ils produisent un nombre moyen de petits œufs et leur surface est relativement petite, de sorte que leur viande est un peu petite. La viande de ce poulet, cependant, est savoureuse. Ces poules devraient avoir un coq avec elles pour les protéger si elles sont en liberté et à des fins de reproduction. Les poules sont souvent trop occupées à chercher de la nourriture et ne font pas attention aux faucons.
Rhode Island Rouge
Les Rhode Island Reds ont été développés pour la première fois à Little Compton, dans le Rhode Island, vers 1830. Les premiers troupeaux avaient souvent des troupeaux peignés à la fois simples et roses parce que c’est du malais que le poulet rouge de Rhode Island tire sa couleur rouge foncé, sa forte constitution et ses plumes dures..
Il est recommandé de vous procurer des rouges du Rhode Island chez un éleveur. Nous avons élevé ces poulets avec des œufs et je peux comprendre pourquoi. Plusieurs des nouveau-nés étaient déformés à l'éclosion, ce qui indiquait un défaut génétique.
Nos poules ont presque toujours pondu de gros et très gros œufs et produit une bonne viande. J'ai lu que les coqs sont méchants avec des corbeaux bruyants, mais les poules sont calmes et dociles. Je peux témoigner du chant et de la douceur des poules, mais je n’ai jamais eu de problèmes avec les coqs qui s’attachaient à moi ou à qui que ce soit.J'ai eu des enfants autour de nos Red Roosters de Rhode Island sans incident.
Les Rhode Island Reds sont un bon choix pour le propriétaire de petit troupeau et sont une race recommandée pour le libre parcours. Ces poulets peuvent supporter le chaud et le froid. Ils peuvent gérer des régimes alimentaires marginaux et un logement médiocre mieux que les autres races tout en produisant des œufs. Ce sont les meilleures couches d'œufs des races à double usage. La plupart des rouges présentent une couvée. La variété Rose Comb est légèrement plus petite que la variété Single Combed. Il n'est pas inhabituel que la couleur rouge s'atténue si ces poulets sont exposés au soleil.
Java
La Java est la deuxième race de poulet la plus ancienne développée aux États-Unis et est maintenant considérée comme en voie de disparition. La race est née aux États-Unis entre 1835 et 1850 (Europe en 1885). Cet oiseau est très gros et très lent à mûrir. Comparés aux Rhode Island Reds, les coqs sont dociles, mais protecteurs et forts. Ces poules sont bonnes pour le libre parcours. Ils ont une production moyenne d'œufs. Bien que les Javas aient une croissance plus lente que les races modernes, ils ont été remarqués pour leur production de viande au XIXe siècle. Le Java a été utilisé dans la création des races Plymouth Rock et Jersey Giant.
Faverolles
Les Faverolles sont de jolis oiseaux avec des manchons, une barbe, des aliments à plumes et cinq orteils. Saumon Faverolles est le type le plus communément disponible. Ces oiseaux sont d'excellentes couches hivernales et constituent un bon choix pour les hivers nordiques. Ils ont une viande savoureuse. Les coqs sont énormes, royaux et dociles et les poules sont belles. Il est important de noter que ce n’est pas une bonne idée de mélanger cette race avec d’autres races de poulets, car les Faverolles sont si dociles qu’elles sont au bas de la hiérarchie.
Sussex
Si vous recherchez des oiseaux adaptés aux familles et qui sont excellents avec les enfants, le Sussex est votre oiseau. Cet oiseau vous fera sentir comme une star de cinéma alors qu'il vous suit dans la cour. Ces poulets sont de gros producteurs d'œufs, d'excellents fourragers et un bon oiseau à viande.
New Hampshire Rouge
Dérivé du Rhode Island Red, le New Hampshire Red se distingue par le fait qu’il produit moins d’œufs mais plus de viande. Ils mûrissent plus rapidement que le Rhode Island et sont plus vigoureux.
Wyandottes
Avec des plumes magnifiquement lacées, les Wyandottes ne sont pas des oiseaux de compagnie et ont tendance à être très nerveuses, mais très intelligentes. Cet oiseau réussit mieux au confinement que les autres poulets de race double. Il est également extrêmement résistant au froid. Cette poule produit des œufs de couleur crème et sa production d'œufs est légèrement supérieure à la moyenne.
Barré de Plymouth Rocks
Barred Plymouth Rock ou «Barred Rocks», est l’un des poulets les plus populaires à double usage de nos jours. Ils sont considérés comme un oiseau très sympathique. Ce sont d'excellentes couches de gros œufs bruns. Ils se débrouillent bien par temps froid. Ils tolèrent l'emprisonnement, mais ils préfèrent vivre en liberté. Les autres variétés de Plymouth Rock sont assez rares.
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Avez-vous ou avez-vous déjà élevé des poulets dans votre jardin?
Australorp
Cette race de poulet a la meilleure tolérance aux conditions climatiques extrêmes de tous les oiseaux doubles. Ces oiseaux sont très grands et constituent d'excellentes couches d'œufs bruns. La viande est facile à habiller mais peut avoir des plumes noires inesthétiques. Ces oiseaux ont tendance à être à l'écart, mais plutôt gentils. Cette race est l'une des meilleures couches d'hiver du poulet à double usage.
Faits importants sur les poulets de basse-cour
- Outre les abeilles, les poulets peuvent être l’animal le plus précieux et le plus polyvalent pour l’élevage de basse-cour.
- Connaissez vos lois de zonage avant de prendre des poulets. Avoir des coqs comme des corbeaux ou des poules en liberté peut non seulement gêner les voisins, mais peut aussi mener à des trouvailles municipales.
- Nourrissez vos poules des déchets de cuisine, des mauvaises herbes et de l'herbe coupée pour réduire les coûts d'alimentation
- Mettez vos poules au travail dans le jardin en utilisant des tracteurs à poules pour déposer le compost en feuille de déchets de jardin, d'ordures ménagères et de fumier de poulet directement sur les lits. Attendez au moins quelques semaines après avoir déplacé le tracteur à poulet avant de planter le lit de jardin.
- Les poulets ont besoin d'une source d'eau disponible à tout moment. Utilisez des abreuvoirs chauffés en hiver si nécessaire.
Delawares
Nommé à l'origine "Indian Rivers" en 1940, George Ellis a développé le Delaware comme race d'élevage de poulets de chair. Ils provenaient de croisements de coqs Barred Plymouth Rock et de poules du New Hampshire. Les coqs du Delaware peuvent être accouplés à des poules du New Hampshire ou du Rhode Island Red et produire des poussins de la couleur du Delaware. Les poules du Delaware accouplées au New Hampshire ou au Rhode Island Les coqs rouges produisent une progéniture liée au sexe. Les coqs auront la couleur Delaware et les femelles auront la couleur rouge uni du coq.
Races extrêmement rares
- Poulet Chantecler: Danger critique. Ça va assez bien. Doux mais très timide. Des poules tranquilles, très robustes. Race développée au Québec.
- Buckeye: Danger critique. Cette race du patrimoine a une histoire amusante. Coqs à croissance lente mais douce et couches correctes. GREAT BREED si vous avez de jeunes enfants qui aident avec le troupeau.
- Bielefelder: Dépose une quantité impressionnante de très gros œufs bruns. Les coqs sont très gros (10 lb!) Et s’habillent bien pour un dîner du dimanche. Auto-sexage. Dépassant rare en dehors de l'Allemagne.
- Rhodebar: Pratiquement éteint. Excellentes couches et rangers libres avertis. Auto-sexage. Bonne taille pour un oiseau en train de manger.
