Qui est venu en premier, l'éleveur de poulet urbain ou l'œuf en plein air?
Ces jours-ci, de Brooklyn à Portland, la réponse pourrait être les deux. Les poulaillers de basse-cour sont devenus aussi indispensables que les tas de compost et les régimes sans gluten. Des célébrités telles que Jennifer Aniston, Reese Witherspoon et Martha Stewart auraient même gardé des cages. «Les gens veulent principalement des poulets pour deux raisons: parce que cela fait partie de leur culture de grandir avec des animaux de la ferme ou parce qu'ils croient au mouvement de l'alimentation locale», déclare Greg Anderson, responsable du programme City Farms pour Just Food, basé à New York. organisation à but non lucratif qui fait la promotion d'une alimentation holistique.
Malgré la popularité, la conservation du poulet ne doit pas être prise à la légère. Anderson s'est impliqué lorsque son épouse et lui ont décidé de créer une coopérative dans leur jardin communautaire Crown Heights local en 2008. Just Food les a aidés à le construire, puis ils se sont portés volontaires pour aider les autres (une exigence du programme). Anderson a commencé à organiser des sessions de formation pour Just Food et a finalement pris en charge le projet Poulet. «Garder des poules est un engagement à temps plein - vous devenez responsable de la vie de ces animaux», dit-il. «C’est pourquoi nous conseillons de ne pas y aller seuls. Travaillez avec votre communauté et vos voisins. Partagez la joie d'avoir des œufs frais, afin que les gens soient enclins à aider! »Depuis 2007, Just Food a construit 19 poulaillers dans des fermes urbaines, des jardins communautaires et des écoles publiques dans la région de New York.
Ici, Anderson offre des conseils sur la façon d’établir et de nourrir votre propre troupeau florissant.
Devenir un Egghead
La première étape consiste à vous éduquer. Il est important d’en savoir le plus possible sur le monde du poulet avant de vous inscrire (pour que vous ne fassiez rien d’aveugle). Il existe d'innombrables ressources en ligne, y compris deux créations Just Food: un groupe de City Farms axé sur l'agriculture urbaine et un groupe spécifique de City Chicken. Grâce à de tels forums en ligne, vous pouvez rencontrer d’autres gardiens de poulet, participer à des groupes de travail et trouver des ressources.
Dans le département du livre, Anderson recommande Comment élever des poulets: tout ce que vous devez savoirpar Christine Heinrichs. «Elle travaille avec les poulets depuis très longtemps», explique-t-il. "Elle comprend les concepts de garder dans les fermes et aussi dans les milieux urbains."
Il est également important, avant de ramener vos poussins à la maison, de savoir où les emmener s'ils ont besoin de soins médicaux. À New York, Anderson recommande Brooklin Cares Veterinary Clinic et le Animal Medical Center; vérifiez auprès de spécialistes du poulet ou de cabinets vétérinaires de votre région pour trouver un médecin près de chez vous.
Petit poulet? Ou du poulet gros?
Maintenant que vous connaissez le contexte de la conservation du poulet, demandez-vous pourquoi vous voulez les oiseaux. Est-ce parce que vous voulez avoir des œufs frais tous les jours? Les voulez-vous comme animaux de compagnie ou comme poules de spectacle? (Oui, c’est une chose.) «Cela dicterait la façon dont vous aménagez votre cage avec des races spécifiques», explique Anderson, décrivant une femme qui garde ses oiseaux comme animaux domestiques dans des couches dans son appartement. "Par exemple, il y a des races qui sont plus favorables à l'homme ou qui pondent de gros ou de petits œufs."
