Biscuits de Sherlock au Minnesota
Célébrez le décès de la Loi sur les chiens de service pour vétérans du sénateur Al Franken du Minnesota avec cette friandise savoureuse approuvée par un chien. Comment pouvez-vous dire quand le riz sauvage est fait? Une fois cuit correctement, il sera souple mais pas mou.
Recette
3 tasses de farine tout usage 1/3 tasse de blé concassé 1 cuillère à soupe de levure de bière 1 tasse d'huile d'arachide 1/2 tasse de mélasse blackstrap 1/3 tasse d'eau 1 tasse de riz sauvage, cuit et refroidi 1 tasse de foie, frit, refroidi et haché en morceaux de 1/2 pouce
Recettes tirées du livre de biscuits K-9 Nation: Préparez votre meilleur ami par Klecko 1. Préchauffez le four à 375 ° F. 2. Placez la farine, le blé concassé et la levure de bière dans un grand bol, en mélangeant bien avec les mains ou au fouet pour mélanger les ingrédients secs. 3. Ajouter l'huile d'arachide, la mélasse et l'eau aux ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère solide jusqu'à ce que la pâte soit malléable. Ajouter le riz sauvage et le foie haché, en mélangeant. 4. Placez la pâte sur une surface de travail farinée et étalez ou tapotez jusqu'à une épaisseur de 1/2 pouce. Utilisez un couteau à pizza pour couper horizontalement et verticalement dans la pâte afin de créer des cubes. Comme toujours, la taille de vos biscuits doit être déterminée par la portée de la mâchoire de votre chien. 5. Placez les biscuits sur une plaque ou un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pointe:
Cette recette peut être difficile, car son pourcentage de farine est faible. Cela signifie que la partie farine riche en gluten de la liste des ingrédients est plus petite que dans la plupart des autres biscuits. Parce qu’il contient moins de gluten, la pâte ne se réunira pas aussi facilement. Pour cette recette, je me rappelle toujours que la pâte doit rester ferme mais avoir une texture et une consistance plus proches du fudge que du mastic. Même lorsque la pâte est complètement mélangée, il se peut qu'elle soit encore un peu collante. Au besoin, utilisez de la farine supplémentaire sur votre surface de travail pour éviter de coller.
Biscuits Tendres Ventre
Idéal pour récupérer des vacances trop-indulgence (ou tout simplement une vieille overindulgence générale, d'ailleurs). Utilisez du poulet en plein air si possible.
Recette
1 tasse de thé de camomille infusé 1 1/2 tasse de farine tout usage 1 tasse de farine de blé entier 1 tasse de riz blanc cuit 1/2 tasse de persil frais haché 1/2 tasse de fromage cottage 1 tasse de poulet, pelé, bouilli et haché en cubes de 1/2 pouce
1. Préchauffez le four à 375 ° F. 2. Préparez une tasse de thé à la camomille et laissez-la refroidir à la température ambiante. (Ce n’est jamais une bonne idée d’utiliser des liquides chauds lors du mélange de la pâte.) 3. Placez les farines, le riz et le persil dans un grand bol, en utilisant vos mains ou un fouet pour mélanger doucement les ingrédients secs. 4. Ajoutez le fromage cottage et le thé préparé aux ingrédients secs en mélangeant à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit malléable. Ajoutez les cubes de poulet en dés et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés à la pâte, en prenant soin de ne pas trop mélanger. 5. Placez la pâte sur une surface farinée et étalez-la ou épongez-la jusqu'à une épaisseur de 1/2 pouce. À l'aide d'un coupe-pizza, faites des tranches horizontales et verticales dans la pâte pour former des cubes. La taille des cubes sera déterminée par la taille de la mâchoire de votre chien. 6. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie ou une casserole recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pointe:
Lorsque vous travaillez avec de la viande, gardez à l’esprit les points suivants: 1. Ajoutez toujours le poulet coupé en dés à la pâte en dernier afin de ne pas réduire les morceaux en purée pendant le processus de mélange et de maquillage; 2. N'oubliez pas de conserver les biscuits finis au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que votre animal de compagnie les ait terminés.
Camomille Cette fleur a longtemps été célébrée pour ses propriétés apaisantes. L’idée est de calmer les maux d’estomac et de favoriser la somnolence. En fait, le thé à la camomille est parfois appelé thé nocturne ou thé endormi en raison de sa capacité à induire le sommeil. Les experts affirment que le thé à la camomille peut également renforcer le système immunitaire et lutter contre les infections associées au rhume.
Recipes from K-9 Nation Biscuit Book: Préparez pour votre meilleur ami par Klecko.
