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À propos du cerf dans ces photographies
Dans cet article, mon mari et moi-même vous montrerons comment peler un cerf pour nourrir son chien. Le cerf dont il est question ici a été retrouvé mort et, avec la bénédiction du garde-chasse, il nous a été donné pour notre haras de berger allemand, le K-10. Il est cru nourri. Ce cerf n'était pas propre à la consommation humaine et, s'il n'avait pas été utilisé pour la nourriture pour chiens, il aurait été gaspillé. Il avait été un peu ballonné, car il avait reçu une balle plusieurs heures plus tôt et n'a pas été découvert immédiatement. (Il a été braconné et a été abattu aux petites heures du matin.)
Nous montrerons comment préparer le cerf au dépérissement. Notre méthode de dépouillement des cerfs de nourriture pour chiens est moins rigoureuse que celle utilisée pour les chevreuils qui finissent sur notre table et est conçue uniquement pour atteindre facilement les tripes.
Les photos ci-dessous sont graphiques. Si des animaux morts tournent l'estomac, lisez quelque chose d'autre.
À propos de la méthode No-Hang illustrée ici
Cette méthode de traitement d'un cerf n'est pas recommandée lorsque l'animal est destiné à la consommation humaine. Les chiens sont équipés de salive qui tue les germes et peuvent traiter plus de crud que vous ne le pouvez probablement.
Cette carcasse de cerf a été ramenée à la maison sur une remorque à plateau et, comme il n’était pas nécessaire d’être propre et ordonnée, nous n’avons pas accroché la carcasse. K-10, le chien, voulait de toute façon aider, et cela aurait gâché son plaisir de suspendre le cerf à un arbre, etc., comme cela se fait habituellement. Nous n'avons pas vidé ce cerf, car le chien a préféré le faire lui-même au fil du temps. Nous l'avons donc traitée directement sur la remorque.
Si vous envisagez de vider le cerf et de ne pas permettre à votre chien de consommer les entrailles (si votre chien est généralement le bienvenu à l'intérieur, cela peut changer après qu'il ait mangé ces mets délicats), ou si vous partagez un cerf entre votre famille et votre chien, à tout prix, utilisez la méthode la plus propre et la meilleure possible. Ne prenez pas de risques inutiles avec les bactéries.
Ne nourrissez jamais un animal visiblement malade à vous-même ou à vos animaux domestiques. Il existe certaines maladies que les chiens ne peuvent pas attraper d'autres espèces, mais si vous n'êtes pas sûr, évitez le risque. Éliminez ces animaux de la manière la plus propre possible, en les soumettant aux autorités compétentes, le cas échéant (par exemple, avec la maladie débilitante chronique chez les cerfs).
Première étape - Séparer la peau du ventre
Deuxième étape - Enlever la peau des jambes
Troisième étape - Enlever la tête
C'est tout! Sauf le facteur "Cuddle".
Maintenant, la peau est suffisamment retirée pour vous permettre de vider le cerf de votre chien. Vous ne devez pas vider le cerf si vous mangez dehors - mais vous ne voudrez pas que votre chien entre dans la maison pendant un bon bout de temps. Il aimera sentir "sauvage", mais vous ne l'apprécierez pas de partager ses expériences avec vous. Les abats et les boyaux, en particulier, ont tendance à produire beaucoup de flatulences. Sans oublier le fait que les chiens, quand ils sont livrés à eux-mêmes, aiment creuser des tunnels dans les cages thoraciques et porter leur dîner jusqu'à ce que les restes de métal disparaissent ou soient nettoyés.
Si vous souhaitez écorcher entièrement le cerf, roulez-le simplement et continuez de l'autre côté, jusqu'à ce que vous puissiez le décaper.
Dans les prochains articles, nous expliquerons comment gut un cerf pour la nourriture pour chien, et couper la viande en portions utilisables.
