Laura Howard-Gayeton donne un nouveau sens à l'expression «Va chercher ta chèvre». L'ancien producteur hollywoodien est passé d'une vie trépidante à Tinseltown à la gestion d'une ferme de cinq acres à Petaluma, en Californie, et à une entreprise de boutique de crème glacée prospère. Laloo's Goat Milk Ice Cream Company, qui propose des saveurs délicieuses et fantaisistes telles que Strawberry Darling avec une réduction balsamique.
Alors, qu'est-ce qui pourrait convaincre une femme d'échanger une vie de glamour contre une journée passée, jour après jour, avec des chèvres? Un cheval bien sur. Nous nous sommes assis avec Howard-Gayeton pour parler de ce que c'est que de travailler avec des divas d'un autre genre: les animaux de la ferme.
Q: Qu'est-ce qui a motivé votre changement de mode de vie spectaculaire?
A: Laura Howard-Gayeton: «J’ai toujours été un cheval. En fait, j’en avais un lorsque je vivais à LA, Joaquim, que j’ai monté à Griffith Park. Et j’aime être à l’extérieur et avoir l’idée d’un mode de vie plus rural. En plus, j’étais gentil Je me suis mis au yoga et, grâce à cela, j'ai appris que je voulais vivre une vie plus heureuse dans tous les sens."
Q: Mais pourquoi une ferme de chèvres?
A: J'ai parcouru le nord de la Californie en voiture et je m'arrêtais chaque fois que je voyais des chèvres dans les champs. J'ai frappé à la porte et parlé à tous ces agriculteurs, dont beaucoup étaient des femmes. C'était fascinant.
J'avais le cœur tourné vers Healdsburg, mais je me suis rendu compte ensuite que la plupart des éleveurs de chèvres vivaient dans le sud du pays viticole, comme Petaluma et Sebastopol. J'ai trouvé une ferme de cinq acres à louer, qui coûtait moins cher que l'hypothèque de ma maison L.A. J'ai emballé mon cheval, je suis monté dans le nord et j'ai commencé à apprendre à faire un pâturage pour les animaux. Mon premier bouc a commencé comme compagnon pour mon cheval."
Q: Comment avez-vous eu l'idée de faire de la crème glacée au lait de chèvre?
A: "J'essayais de me détendre et de retrouver la santé, et on m'a recommandé de réduire le nombre de produits laitiers traditionnels. J'ai donc fait des recherches sur d'autres façons de fabriquer de la crème glacée, pris une poignée de chèvres et commencé à élever des produits laitiers. et les traire moi-même. Laloo a décollé rapidement car personne d’autre ne le faisait à ce moment-là, alors j’ai acheté une propriété plus grande, juste à côté d’une autre laiterie."
Q. Alors, à quoi ressemble votre vie quotidienne maintenant?
A: "Pendant la saison des plaisanteries, nous sommes très occupés à traire les filles. Tous les jours, nous devons nourrir les animaux deux fois et les amener le soir. Leur grange est nettoyée environ une fois par semaine, mais nous avons de le faire plus souvent pendant la saison des pluies, ce qui est presque arrivé! Nous devons également donner un pédicure aux chèvres tous les quelques mois, ce qui est un défi, surtout pour les garçons!"
Q: Quelle est la meilleure chose à propos de votre nouvelle vie?
A: "Mes chèvres! Je les aime. Elles font partie de ma famille. Mon mari et moi en avons environ une douzaine, dont la plupart sont nubiens. Nous avons aussi une chèvre Alpine et une chèvre LaMancha. Nous avons aussi un deuxième cheval, des poulets (et des œufs frais tous les jours!), un chat, un chien et même un oiseau rare qui a volé sur notre propriété. Nous n'avons pas pu trouver son propriétaire, il vit donc avec nous maintenant. Nous avons toute la ménagerie."
Q: Est-ce que tous les animaux s'entendent bien?
A: "Oh, oui. Ce sont des amis. Nous avons accueilli deux chèvres jumelles nommées Sugar and Spice au printemps dernier dans une ferme voisine à la suite du décès de leur mère en couches. Notre cheval Mo s'est couché pour elles et elles ont juste grimpé sur son dos!"
Q: Comment se porte le commerce de la crème glacée?
"C’est génial. J'ai maintenant quatre employés et nous sommes répartis à l’échelle nationale dans des magasins Whole Foods. Nous sommes plus grands que le magasin de crème glacée local moyen, mais beaucoup plus petits que Ben & Jerry's. Nous avons récemment lancé le yogourt glacé et la glace des sandwichs à la crème, mais nous aurons des annonces à faire ce printemps sur de nouvelles saveurs! Ça devrait être excitant."
Q: Qu'est-ce que les gens ne savent peut-être pas à propos des chèvres?
A: "Beaucoup d’éleveurs de chèvres enlèvent leurs cornes de chèvres. Mais nous laissons les cornes naturelles, alors les chèvres ont beaucoup de problèmes!"
Pour en savoir plus sur le travail avec les animaux, consultez ces autres histoires exclusives à Vetstreet.
